【民眾時報 / 記者蔡鳳凰 / 大村報導】 今年從大葉大學食品暨應用生物科技學系退休的柯文慶講座教授，為鼓勵學生發揮創意，運用食品加工技術開發新產品，特別捐贈一台霜淇淋機給系上的生技產品實習工廠，供教學、研發與活動使用。 柯文慶講座教授表示，他在食生系服務了十六年，在教學的過程中，他認為大人小孩都喜愛的霜淇淋，可與在地農特產結合，也很適合發展出創新產品，因此特別捐贈霜淇淋機給食生系，豐富學生結合理論與實務的實作經驗。機器除了用於實驗課程，未來學生辦活動時，也可以規劃攤位，分享他們的學習成果，此外，食生系打造了「製茶技術暨產品研發基地」，他很期待學生可以發揮創意，讓台灣茶與霜淇淋激盪出新的火花。