大葉大學食品暨應用生物科技學系與企業產學合作，研究烏龍茶茶葉抽出物開發抗齲齒功效分析，證實烏龍茶茶湯和茶渣都有抑菌作用，並掌握烏龍茶抗齲齒關鍵萃取技術，未來將朝向商品化邁進。 喝茶有益身體健康，大葉大學打造製茶技術暨產品研發基地，不只培育茶產業專業人才，更推展茶藝美學，輔導產業升級。 大葉大學透過研究將烏龍茶中的兒茶素萃取出來，茶水跟茶渣都有抑菌消炎效果，為台灣茶開創多元價值。